探寻潮州单丛茶瑰宝——宋种单丛茶的魅力与特点

大家好，今天我们将深入探讨潮州单丛茶中的瑰宝——宋种单丛茶，并揭示其独特的魅力和特点。

一、潮州单丛茶的正宗之源

单丛茶，作为潮州茶叶的总称，与福建的大红袍类似，是一种品种的总称。单丛茶种类繁多，包括鸭屎香、水仙、蜜阑香、乌岽单层、宋种、黄枝香等。关于哪家最正宗，一般以凤凰山脉的茶叶在凤凰生产算为正宗，因为潮州的茶商大多是从凤凰购买茶叶。

二、宋种茶：清香型乌龙茶的代表

宋种茶，特指凤凰单丛下属的一个茶品，属于半发酵乌龙茶。宋种茶包含四个品种：宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、宋种东方红、宋种八仙单丛茶。

三、凤凰单丛茶：古树茶的代表

凤凰单丛茶，尤其是宋种，都是古树茶。宋种古树曾傲立凤凰高山近千年，是凤凰单丛茶的始祖。目前凤凰山脉拥有约4000棵百年级老茶树，均为宋种古茶王自然繁殖的后代，分布于凤凰山脉各个得天独厚的地理位置。

四、凤凰单丛茶品种排名及特点

凤凰单丛茶品种繁多，其中一些知名品种包括：

黄枝香单丛：乌岽宋种最为有名，生长在海拔约1150米的乌岽山上，树龄达600年左右，因种奇、香异、树老而出名。

茉莉花香单丛茶：香气似茉莉花，属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄约160年。

肉桂香单丛茶：原母树的无性株系，内质具有仿似肉桂的香味。

姜花香单丛：原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。

玉兰香单丛、桂花香单丛：也是凤凰单丛茶的知名品种。

五、宋种单丛的起源与传说

宋种单丛是凤凰单丛茶的一种，属于半发酵乌龙茶系。据传，在宋始，凤凰山第二高峰——乌崬山，有一棵茶树生长茂密，至1928年自然枯死，树龄900年。专家组勘测后，称此茶树为“宋种”，并在此茶树周围又发现了数株树龄400-800年的茶树，是那株枯死之“宋种”通过有性繁育产生的后代。

六、宋种与宋种1号的区别

宋种原为茶树品种，香异，树老是其特色，相传源于宋代，曾名大叶香、岩上珍、丰收茶、东方红等。宋种1号则是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，原生长在海拔约1150米的乌岽李仔坪村顶厝几块巨大的泰石鼓之间。

七、单枞乌龙茶：传统名茶的魅力

单枞乌龙茶，介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺，形成了其特殊的品质，如条索紧结、呈乌褐色或灰黄褐色、油润、具有自然的花香、山韵蜜味等。

宋种单丛茶是凤凰单丛茶中的佼佼者，以其独特的香气、口感和历史底蕴，吸引了众多茶友的关注。希望这篇文章能帮助大家更好地了解宋种单丛茶，感受其独特的魅力。