矮脚乌龙茶：起源、特点与品鉴全解析

各位茶友，大家好！我将与大家分享矮脚乌龙茶的相关知识，从其起源、特点、分类、制作工艺到保存方法，希望能帮助大家更好地了解这一独特的茶类。

一、乌龙茶概述

乌龙茶，又称青茶，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。其制作工艺独特，品质特征鲜明，被誉为“绿叶红镶边”。乌龙茶起源于明末，盛于清初，主要产于福建、广东和台湾等地。

1. 乌龙茶的制作工艺

乌龙茶的制作工艺包括晒青、凉青、做青、杀青、揉捻和烘焙等环节。做青是形成乌龙茶“绿叶红镶边”品质特征的关键工艺。

2. 乌龙茶的品种分类

乌龙茶根据产地、形态和发酵程度可分为多种类型。闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶等。

二、矮脚乌龙茶的特点

矮脚乌龙茶是乌龙茶中的一种，主要产于福建武夷山。其特点是茶汤柔但有筋，茶水滋味感强，有回甘生津。

1. 矮脚乌龙茶与岩茶的区别

矮脚乌龙茶是岩茶的一种，与岩茶中的肉桂、水仙等品种相比，矮脚乌龙茶的特点是茶汤柔但有筋，茶水滋味感强。

2. 矮脚乌龙茶的保质期

矮脚乌龙茶的保质期为18个月至24个月。轻度及中度发酵的乌龙茶保质期为18个月，经过烘焙的乌龙茶则保质期为24个月。

三、建瓯的茶叶品种

建瓯市是福建省著名的茶叶产区，拥有丰富的茶叶品种。北苑御茶、水仙茶等品种尤为著名。

1. 北苑御茶

北苑御茶是宋代贡茶，主产区在建瓯市东峰镇。东峰镇种植茶叶历史悠久，是中国历史上著名的茶叶产区之一。

2. 水仙茶

水仙茶是福建乌龙茶类中的一颗明珠，原产于闽北。其特点是香气浓郁芬芳，滋味醇厚，汤色红艳明亮。

四、矮脚乌龙茶的香气与口感

矮脚乌龙茶具有果香味，香气浓郁，可以感受到微酸的口感，酸中有香，香中含有酸味。

五、乌龙茶的成本

乌龙茶的成本因品种、产地等因素而有所不同。一斤乌龙茶的成本在135.3-143.75元之间。

矮脚乌龙茶是乌龙茶中的一种，具有独特的品质和风味。了解矮脚乌龙茶的制作工艺、特点、保存方法等知识，有助于我们更好地品鉴和欣赏这一茶类。希望本文能对大家有所帮助。