老枞水仙茶叶揭秘：特点、品鉴与种植技巧

大家好！我们将深入探讨老枞水仙这一独特的茶叶品种，包括其与漳州水仙的区别、茶类归属、品鉴方法以及种植技巧等。希望通过本文的解析，能够帮助大家更好地了解老枞水仙。

一、老枞水仙与漳州水仙的区别

老枞水仙与漳州水仙在外观、香气、口感和叶底等方面有着明显的区别。老枞水仙的干茶条索肥壮，色泽绿褐油润带宝色，而漳平水仙则外形条索紧结卷曲，呈“拐杖形”、“扁担形”等形状。冲泡后，老枞水仙的茶汤呈金黄色或橙黄色，有明显的光圈，香气高，口感醇厚回甘；漳平水仙的茶汤呈橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味醇爽、细润。

二、老枞水仙的茶类归属

老枞水仙属于红茶。其加工过程复杂，需要采用五十多年以上树龄的水仙茶叶为基础材料，经过晒青、揉捻、烘焙等过程。烘焙过程中，需掌握好火候，通常采用低温烘焙，以保持原材料中的淡淡兰香、枝香和岩香。老枞水仙茶叶的外在形状多为条索形，叶子裹在一起形成一根绳索状，颜色乌绿，带有宝色。轻轻闻茶叶，你会闻到一股老枞味和兰香。

三、如何品尝老枞水仙

品尝老枞水仙时，应注意以下几点：

1. 细啜茶汤：正岩老枞水仙之茶汤，因内含物丰富，似有轻微的粗口与涩感，但入口后，口腔后半部原有似涩、似厚的物质，层层剥开，清甘之外，层层融化剥开的物质，在口中、喉间激荡回转。

2. 品鉴香气：第四冲之后，茶香沁人心脾，似置身于原始森林之中，有植物类自然挥发特有的清新青香。汤水入口逐渐转细、滑润，滋味鲜活甘爽，茶味浓郁，喉韵悠长。

四、中茶老枞水仙的卸承评价

中茶老枞水仙是近年来新推出的产品，其品质有目共睹，但价格较高。老枞水仙是潮汕地区的一款乌龙茶，制作工艺和武夷山的岩茶有些类似，味道也有点相近，曾被称为乌龙茶中的香水，香气浓郁，回甘生津快。

五、过期的武夷老枞水仙茶叶能喝吗

老枞水仙的保质期为3年。如果包装上的保质期已过，是否还能饮用与茶叶的品质有直接关系。一般而言，只要保存得当，没有受潮发霉，大多数过了保质期的老枞水仙仍然可以饮用。但若存放时间过长，香气、滋味有所消散，甚至变质、发霉，则不宜饮用。

六、水仙与铁观音的区别

水仙与铁观音在颜色、种植地区和茶树品种等方面存在较大差异。水仙的颜色绿中带黄，主要产地为福建省漳平市；铁观音的颜色为砂绿色，主要产地为泉州市安溪县。水仙的茶树属于水仙茶树，而铁观音的茶树为灌木型、中叶类。

七、老枞水仙的种植方法

老枞水仙的种植方法如下：

1. 将经催芽处理后的水仙直立放入水仙浅盆中，加水淹没鳞茎三分之一的为宜。

2. 白天将水仙盆放置在阳光充足的地方，晚上移入室内，并将盆内的水倒掉，以控制叶片徒长。

3. 水仙水养期间，特别要给予充足的光照，白天要放在向阳处，晚间可放在灯光下。

4. 养水仙水质很重要，自来水最好是提前暴晒1-2天。

通过以上内容，相信大家对老枞水仙有了更深入的了解。希望本文的分享能够帮助大家更好地品味这一独特的茶叶品种。