牛栏坑肉桂,作为武夷岩茶中的佼佼者,以其独特的香气和口感,赢得了茶友们的喜爱。本文将深入探讨牛栏坑肉桂的特点,以及与之相关的知识点。
一、牛栏坑肉桂与大红袍的区别
牛栏坑肉桂与大红袍在外形、香气和滋味上都有明显的区别:
1. 外形:牛栏坑肉桂条索匀整卷曲,色泽褐禄,油润有光,干茶嗅之有甜香;而大红袍条索紧结,色泽绿褐鲜润,稍扭曲,色泽油润带宝色,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。
2. 香气:牛栏坑肉桂香气辛锐持久,桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;大红袍香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。
3. 滋味:牛栏坑肉桂茶劲较足,茶汤里带有明显的辛辣感;大红袍口感相对绵甜,滋味悠长。
二、牛栏坑肉桂的独特之处
牛栏坑肉桂,是武夷岩茶肉桂中的王者,其独特的气息和霸气口感,是武夷山其他地方肉桂无法比拟和模仿的。牛栏坑肉桂之所以如此独特,是因为其生长环境的特殊性。
三、金交椅肉桂与牛栏坑肉桂的区别
金交椅肉桂与牛栏坑肉桂在地域上的差异,导致了茶叶口感的区别:
1. 地域差异:金交椅肉桂种植在离牛栏坑附近左右围绕中间凹陷形似交椅的山坳,而牛栏坑肉桂是指种植在牛栏坑内的肉桂。
2. 土壤差异:牛栏坑肉桂坑涧茶,光照时间有限,坑内沉淀矿物质多,多为黑色沙砑土;金交椅肉桂是半岩茶,光照时间多,半岩沉淀物质少,多为黄色沙砑土。
3. 口感差异:牛栏坑肉桂甘、香、鲜、活、岩韵强,是岩茶中最顶级的存在;金交椅肉桂甘、香、鲜、活、岩韵弱。
四、牛栏坑肉桂的年份与香气
牛栏坑肉桂年份越久越香。陈年的肉桂保存时间长,表面容易被氧化,有的表面会呈灰白色,但这并不是发霉变质。轻轻刮一下内皮,有黑褐色的油分出来,而且香气浓,这才是好的肉桂。
五、牛栏坑肉桂的产地与特点
牛栏坑肉桂属于乌龙茶,是武夷茶的一种,产自武夷山的牛栏坑。此地阳光照射时间短,土质疏松,空气湿度高,茶树具有生育力和持嫩性极强的特性,产出的茶叶入口醇厚甘甜、茶汤橙黄清澈、叶底匀亮清明。
六、天心岩、马头岩与牛栏坑肉桂的区别
天心岩、马头岩与牛栏坑肉桂在山场、地理环境等方面各不相同,因此产生的肉桂各有特点:
1. 牛栏坑:属于坑涧谷,日照较短,香气比较幽,汤水顺滑。
2. 马头岩:地势比较开阔,日照时间比较长,肉桂显张扬,更霸气。
3. 天心岩:峰居众山中央,犹天之枢极,肉桂特征更显,回甘明显。
七、坑涧肉桂的特征
坑涧肉桂具有以下特征:
1. 产地:产地地理环境优越,茶叶含有丰富的矿物质。
2. 茶叶条索:粗壮紧实,茶汤呈琥珀色,高香浓郁,山场气息明显,持久耐泡。
3. 口感:饮后,两颊生津,迟迟不能散去。
4. 产量:作为武夷正岩产区的坑涧肉桂,其产量非常稀少,物以稀为贵。
就是关于牛栏坑肉桂特点及茶叶特征的相关知识点,希望对您有所帮助。
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