在探寻茶文化的博大精深中,武夷岩茶以其独特的风味和丰富的营养价值,赢得了茶友们的喜爱。我们就来详细了解陈年武夷岩茶的功效与作用,以及其独特的特点。
一、岩茶在茶中的地位
武夷岩茶,作为乌龙茶中的佼佼者,兼具绿茶的清香与红茶的甘醇,被誉为茶中之极品。其制作工艺介于绿茶与红茶之间,其中大红袍茶尤为著名,彰显了岩茶在茶界的高地位。
二、喝武夷岩茶的好处
武夷岩茶富含多种有益成分,如能降低血脂、胆固醇和三酸甘油的成分,促进胰脂肪的分解酶活性,抑制中性脂肪的增加,因此具有显著的减肥和美容效果。
三、岩茶科普知识
岩茶,又称岩茶花香、岩茶香,源自福建武夷山地区。茶树生长于岩石缝隙中,受到自然环境和人工精细制作的影响,具有高山茶的特点。岩茶分为清香型和浓香型,清香型以武夷山水仙为代表,浓香型则以武夷岩茶为代表。岩茶特有的烟熏香味,源于制作过程中使用的松木烟熏。
四、陈年岩茶的品种解析
1. 白茶:具有陈茶味,泡出的茶汤颜色最深,深受年长者喜爱。
2. 南本老寨大树(2014年):茶香清淡,有回香,无陈茶味。
3. 古树晒红(2022年):类似滇红茶,但口感更佳,茶香醇厚,有回香。
4. 古树银针(2022年):味道最淡,茶香和茶味均淡,泡茶需增加茶叶量。
5. 冰岛地界大树(2022年):味道介于红茶和绿茶之间,回味悠长,经泡。
6. 黑树林古树(2022年):味道偏普通绿茶,缺乏陈茶的独特味道,泡茶次数多后茶味变淡。
五、春茶与秋茶的选择
春茶季时,茶树经过冬季休整,内含物质丰富。谷雨前后,大批岩茶品种达到采茶标准,叶肉肥厚,香气物质和茶味物质积累丰富,制成的茶叶香、水、韵兼备。
六、岩茶为何隔年饮用
岩茶虽经过文火慢焙,但火气依然较重,需等待火气完全褪去才能冲泡饮用。隔年陈的岩茶,茶香不再张扬,茶汤稠滑、醇厚,气韵悠扬,岩韵更加凸显。
七、岩茶的保存方法
岩茶应存放在低温环境下,若需放入冰箱,注意密封以防潮湿和异味。少量岩茶可放入茶叶罐中,加入干燥剂,盖好罐子盖。深色玻璃瓶中存放并密封,放置在阴凉处避光保存。
武夷岩茶,不仅是一种饮品,更是一种文化。它富含的营养成分和独特的风味,使其成为茶友们心中的佳品。了解岩茶的功效与作用,掌握其保存方法,让这份茶香得以长久流传。
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