了解这些，才能品尝到最正宗的福建岩茶(福建岩茶全品种介绍)

福建岩茶的基本介绍

福建岩茶是中国特有的茶叶品种之一，福建岩茶以其独特的石山环境、精细的制作工艺和独特的口感而闻名于世。

福建岩茶品种分类

福建岩茶品种繁多，按照产地和制作工艺的不同，可分为以下几种

1. 武夷岩茶

武夷岩茶是福建岩茶中有名的品种之一，产于福建省南平市武夷山脉区域。武夷岩茶以其独特的岩石土壤、独特的制作工艺和醇厚的口感而闻名于世。

2. 金骏眉

金骏眉是福建岩茶中的一种名茶，金骏眉以其独特的制作工艺、花香和甜味而闻名于世。

3. 铁观音

铁观音是福建岩茶中的一种名茶，铁观音以其独特的制作工艺、鲜花香和甜味而闻名于世。

4. 大红袍

大红袍是福建岩茶中的一种名茶，大红袍以其独特的制作工艺、浓郁的口感和甜味而闻名于世。

福建岩茶的制作工艺

福建岩茶的制作工艺是福建茶文化的重要组成部分，其制作过程非常繁琐，需要经过以下几个步骤

1. 摘叶

福建岩茶的制作工艺要求茶叶必须在清晨采摘，并且要选取嫩叶和嫩芽。

2. 晾凉

摘下来的茶叶要晾凉，让茶叶中的水分蒸发。

3. 揉捻

晾凉后的茶叶要进行揉捻，使茶叶形成条状。

4. 发酵

揉捻后的茶叶要进行发酵，让茶叶中的酵素充分发挥作用。

5. 烘焙

发酵后的茶叶需要进行烘焙，让茶叶中的水分蒸发，使茶叶干燥。

6. 陈化

烘焙后的茶叶需要进行陈化，让茶叶的口感更加醇厚。

福建岩茶的保健功效

福建岩茶不仅口感独特，而且具有多种保健功效，包括

1. 降低血压

福建岩茶中含有多种生物活性物质，可以降低血压，预防心血管疾病。

2. 抗氧化

福建岩茶中含有多种抗氧化物质，可以抗氧化，预防癌症等疾病。

3. 减肥

福建岩茶中含有多种生物活性物质，可以促进脂肪代谢，减少脂肪的积累。

福建岩茶是中国特有的茶叶品种之一，具有独特的制作工艺和口感，同时还具有多种保健功效。若想品尝到正宗的福建岩茶，需要了解其品种分类和制作工艺，有助于更好地欣赏和品尝福建岩茶。