武夷岩茶水仙探秘：冲泡、历史、品种及品牌解析

大家好，今天我们将深入探讨武夷岩茶中的名茶——水仙，并解答关于其冲泡、历史、品种及品牌等相关问题。水仙茶以其独特的香气和口感，在茶界享有盛誉。我们将一一分析这些问题点。

一、水仙茶的冲泡

1. 紫砂壶的选择：由于武夷水仙茶叶厚实、外形紧结，因此建议使用壶口较大的紫砂壶，以便于投放茶叶。在冲泡时，应采用高冲沸水，让茶水翻滚，确保茶叶均匀受热，并留有发茶空间。选用壶身矮的紫砂壶有助于充分接触水分，避免腹部过大导致的闷茶现象。

二、水仙茶的历史与品种

1. 水仙茶的起源：水仙茶是中国茶叶优良品种之一，属于福建乌龙茶类。它原产于闽北，建阳、建瓯一带早在1000年前就有这种茶树。人工栽培则始于清康熙年间。

2. 大红袍、肉桂与水仙：大红袍、肉桂和水仙均属于岩茶。大红袍是武夷岩茶的拼配品种，而肉桂和水仙则是当家品种。肉桂具有新锐的桂皮香，高级肉桂还带有奶油香、乳香；水仙则特具幽长的兰花香，老丛水仙则有“粽叶香、木质香、青苔味”；大红袍香气馥郁，拼配品种不同，香气变化较多。

三、特色品种与正岩水仙

1. 花香水仙：花香水仙茶属于岩茶水仙中的特色品种，是福建乌龙茶类的一种。它是武夷岩茶的代表产品之一，属于半发酵茶，为福建茶农创制的名茶。

2. 正岩水仙：正岩水仙是一种乌龙茶，属于武夷岩茶。产自三坑两涧的正岩水仙茶香气细幽、口感醇厚、稠滑、柔和，十分耐泡。其茶叶香气细幽、持久、鲜明，具有岩层的风韵，茶汤如琼浆玉液。

四、岩茶水仙品牌推荐

武夷星水仙茶以其茶叶厚实、外形紧结、水分多、色泽暗绿和黄色之间、茶汤清澈、香味浓郁、伴有淡淡花香等特点而受到喜爱。冲泡后的茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，边纹显现。

通过以上分析，相信大家对武夷岩茶水仙有了更深入的了解。希望这些信息能帮助到您，也欢迎关注我们的网站，获取更多茶文化知识。