大家好,对于水仙白茶的冲泡时间和保存期限,相信许多茶友都有不少疑问。我将为大家详细解析水仙白茶的冲泡技巧、保存方法,以及与建阳小白茶的区别,帮助大家更好地品鉴这款茶。
一、水仙茶第一泡要倒掉吗?
水仙茶在泡第一泡时,需要将茶水倒掉。这是为了清洗茶中的杂质,保证水仙茶纯正的香气、口感和滋味。水仙茶在制作过程中难免会沾染一些杂质,影响口感,因此需要冲到第三到第四泡时才能感受到最纯正的口感。
二、水仙白茶的冲泡方法
1. 温杯:先用开水烫茶具,使之均匀受热,提升茶香。
2. 投茶:一般取5~8克的水仙茶倒入盖杯中,根据个人口味定量放入。
3. 泡茶:倒入适量的沸水(8分满),盖上盖杯,静置5-10秒。
4. 出汤:将泡好的茶汤经过过滤后倒入公用杯(倒干净)。
5. 分杯:公道杯中的茶汤分别均匀地倒入品茗杯(七分满)。
6. 品茗:闻其香,观其色,细品水仙岩茶茶香韵味。
三、水仙茶与建阳小白茶的区别
建阳小白茶和水仙白虽然都是白茶,但在产区、采摘时间、工艺和口感上都有所不同。
1. 产区:建阳小白茶产自福建省南平市建阳区,在白茶中的历史文化中占有重要地位;水仙白产自江苏省苏州市吴中区,历史悠久,但在白茶中影响力较小。
2. 采摘时间:建阳小白茶以明前芽为原料,采摘时间为谷雨前后;水仙白以小青芽为原料,采摘时间为芒种前后。
3. 工艺:建阳小白茶经过晒、杀青、揉捻等工艺制作而成;水仙白经过杀青、揉捻等工艺制作而成。
4. 口感:建阳小白茶具有鲜花香、滋味醇厚、甘甜回甘的口感,适合多次冲泡;水仙白口感清新、柔和,略带花香,适合干泡或少次冲泡。
四、水仙茶的正确冲泡方法
1. 选水:水质以山泉水、纯净水、矿泉水最为适宜。
2. 选茶具:建议选择白瓷盖碗作为茶具,出汤速度快,且茶具不会吸收茶味。
3. 投茶量:水仙干茶放入白瓷盖碗中,投茶量一般在8g左右,每20ml的水搭配1g茶叶。
4. 冲洗:倒入热水浸泡10-15秒后快速倒掉。
5. 冲泡:用左手提起水壶,沿着白瓷被边缘定点注水,使茶叶充分翻滚、舒展,然后等待30秒饮用茶汤。
6. 水温:水仙茶的冲泡水温以90-100度最为适宜,能展现茶汤的鲜醇。
五、水仙茶水比例
1. 一般茶与水的比例是1:50,但每个人的喜好口感是不同的,可以在这个基础上稍微做些改变。
2. 泡水仙茶一般是用95-100的水冲泡,如果茶叶的嫩度较高,可以稍微降低一下水的温度。
3. 烧水泡茶的时候,最好是用大火煮沸,切记不要用文火慢煮,且用软水泡茶最好。水沸腾的时间不要太久,这样二氧化碳会挥发殆尽,导致茶叶失去鲜活性。
六、水仙干湿泡茶方法
1. 湿泡:冲泡时,茶盘可以是湿的。将盖碗、公道杯、茶盂、茶杯全部摆在茶盘上,烫洗盖碗和茶杯茶具,冲洗时,水便直接注入茶盘,再从茶盘底部的小孔,顺橡皮管,流入下面的茶桶中。
2. 干泡:在泡茶的过程中,除了盖碗和公道杯中是有水的,其它地方都是干的。要求茶盘和桌面干燥,漏了一滴茶渍,都要马上用茶巾擦干净。
希望以上内容能帮助大家更好地了解水仙白茶,享受茶香韵味。
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