岩茶三大要素-岩茶的饱满与融合

本篇文章给大家谈谈岩茶的饱满与融合，以及岩茶三大要素对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、岩茶山场排名

慧苑坑是武夷山岩茶区中核心地带，坑长近二公里，土质优良，区域小气候小环境是正岩产茶区最优质的，造就了该区域的茶叶有卓绝的品质。1962年在坑里发现肉桂，现是众多岩茶的当家品种。早期铁罗汉最为名贵，宋朝的宫中斗茶是从铁罗汉开始的。

牛栏坑茶山都在半山悬崖上，所产之茶香气饱满，齿颊生津。坑内涧水常流，柔风常抚，大风不往，朝阳夕晖，烈日不至，是岩茶的岩骨花香的家园。

玉柱峰与飞来峰的西麓，毗邻慧苑坑。涧水流势趋向西北，倒流回山，其间一丛丛山惠、石蒲、兰花。茶生长这有流香之韵，令饮者过齿难忘。

二、岩茶品鉴

一看茶叶的外观形状及色泽：好的岩茶外形应当紧结重实，条形匀整饱满，无杂质，无黄片，色泽青褐，润亮呈“宝光”，细看叶面有蛙皮状沙粒白点。

三、花香肉桂武夷岩茶特点

花香肉桂茶属于乌龙茶，亦是乌龙茶中岩茶的重要茶品，之所以具有显著的花香，主要是因为焙火工艺，如轻火肉桂因为焙火轻，茶叶中的香气物质还未完全挥发，因此容易出现花香，轻火肉桂的花香主要有兰香、栀子花香，而花香肉桂具有显著的醇爽，轻盈，饱满的特征。

四、岩茶冲泡比例

用120毫升盖碗，搭配8克岩茶，此为最佳比例。

在此比例下，茶汤浓度适中，茶香充足。就像黄金分割比例，其比值约为0.618这个比例下，最能引起美感的比例。投茶量也是如此，8克岩茶用120毫升的盖碗冲泡，最容易达到最佳口感，这是经过市场验证后所积累的经验。这个时候的茶水比例为1：13.75。这种计量方式基本是迎合目前市面上大部分的盖碗的。

五、岩茶还魂汤的意义

所谓岩茶的还魂汤，指的是把第一泡茶汤静置，放到最后再去细品，而不是作为洗茶茶汤倒掉，等喝完六七道茶汤之后，再来品饮其精华，而好茶的还魂汤，放到最后，经过自然冷却后，再去细品，滋味极度饱满顺滑，尽显岩茶的灵魂与精髓，因此岩茶的第一泡又戏称为还魂汤。

六、岩茶会有枣香吗

岩茶的花香，简直可以用百花争鸣来形容。

岩茶的花香具象的有兰花香、桂花香、茉莉花香、栀子花香、玉兰花香等；另外，还有多种花香混合在一起重叠的气息

做青熟度、发酵度高于花香型的茶就会出现花果香。

岩茶的花果香是复合香型，正如我们闻芒果、菠萝等水果时，除了熟果的香气，还能闻到若隐若现的植物花香。

岩茶的果香，不局限于单一的某种水果香。

除了常见的岩茶果香如水蜜桃香、苹果香、梨香、枇杷香等香型；还有多种水果混合的熟果香。

岩茶的粽叶香，在纯种大红袍——奇丹、水仙中体现的比较明显。

在煮醇化到位的岩茶，也能感受浓郁的粽叶香弥漫，就如端午节家里煮粽子时飘出的味道一样。

茶叶冲泡后产生类似奶油的香气。

石乳是岩茶奶香味是最为明显的一款茶，工艺做的好，从纯粹的奶香升级为乳香

茶树木本，自身带有木质香。在岩茶中，不论是哪个品种茶，都带有木本香。

其中，老枞水仙最为明显，因为老枞的树龄老，浓郁的木质香特别明显

落水香，是相对飘香、面香而言，指茶叶的香气不仅能闻得到，还能喝得到。

一款好茶是香、水、茶融于一体的，茶汤里有浓郁的香气、饱满的滋味，茶汤入口就满口生香，让人欢喜。

这类香型，多见于陈年的岩茶中。

七、岩茶茶水比例

岩茶泡茶的茶水比例为1:15，即按照120毫升的白瓷盖碗标准，需要投茶8克，岩茶是乌龙茶中的细分品类，其茶具有独特的岩骨花香，且茶叶条索匀整、壮实，物质饱满，且风味独特，而投茶量比其他茶品较多，而在1:15的比例下，茶叶滋味甘爽、醇厚，且适宜大部分人的口感。

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