武夷山大红袍:探究珍品红茶的制作与特点

武夷山大红袍:探究珍品红茶的制作与特点

作者:纽澜乌龙茶网 / 发布时间:2025-05-19 16:12:37 / 阅读数量:0

各位茶友,大家好。我将为大家深入探讨武夷山大红袍这一茶中珍品,并解答其是否属于红茶的问题。希望通过我的分享,能为大家带来更多的茶文化知识。

让我们来了解一下武夷山市琪明茶叶科学研究所。该研究所的创始人,王顺明老师,是武夷岩茶大红袍国家标准的主要起草人,也是武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。自1974年起,王顺明老师便投身于茶行业,专注于大红袍等武夷岩茶的管理和制作,并亲自管理、制作大红袍母树长达20余年。

武夷山大红袍:探究珍品红茶的制作与特点

我们谈谈大红袍的分类。大红袍分为四大品种:雀舌、北斗、奇丹和商品大红袍。北斗和雀舌是大红袍母树无性繁殖的后代,而奇丹与九龙窠大红袍母树中的2号株、6号株同源,是真正的大红袍。商品大红袍则是由三个以上品系茶叶共同拼配而成。正岩茶茶青采自武夷山名胜区,品质最佳;半岩茶茶青采自武夷山风景名胜区周边,品质相对较差;洲茶采自武夷山名胜区附近的乡镇地方,品质较正岩茶、半岩茶再低一筹。

大红袍中的“牛肉”和“羊肉”又是怎么回事呢?这些都是武夷肉桂,一种因其香气、滋味神似桂皮香而闻名的武夷岩茶。“牛肉”和“马肉”分别出自牛栏坑、马头岩的肉桂,而“羊肉”——洋墩岩肉桂,“猪肉”——竹窠肉桂,“龙肉”——九龙窠肉桂,“虎肉”——虎啸岩肉桂,“狮肉”——青狮岩肉桂,“鬼肉”——鬼洞肉桂,“心头肉”——天心岩肉桂等等。

武夷山大红袍的制作工艺非常复杂,一般可分为初制和精制两个部分。初制工序主要包括采摘、萎凋(包括晒青和晾青)、做青(包括摇青和静置)、杀青、揉捻和烘干。精制过程则包括毛茶拣堆、初拣、分筛、风选、复拣、匀堆以及焙火等步骤。一些传统的手工制法,如炒青、揉捻、复炒、复揉、毛火(包括摊放)、足火等环节,以及独特的技艺如“看青做青,看天做青”等,都是机器无法替代的。

武夷山大红袍具有独特的特点。它产自福建武夷山,这里的气候、土壤和海拔高度为大红袍的生长提供了理想的条件。大红袍的叶片肥厚,色泽乌润,带有红褐色的边缘,散发出浓郁的花果香气。汤色橙黄明亮,口感醇厚,回甘持久,具有独特的岩韵,带有矿物质的气息,被誉为茶中之王。

武夷山大红袍属于什么茶呢?答案是:属于红茶。武夷山大红袍是经过发酵过程而制作出来的红茶,口感独特,味道香浓,是一款非常不错的茶品。

让我们来了解一下御泰轩张一绝大红袍50克的价格。御泰轩茶业的张一绝大红袍是一款以福建武夷山大红袍为原材料,以传统工艺精制而成的高级岩茶。其色泽翠绿油润,香气清幽高扬,口感滑爽回甘,韵味绵长持久。张一绝大红袍的产地位于福建武夷山,这里气候温和湿润,地形险峻,土质石砾含量丰富,是种植大红袍的绝佳地方。御泰轩茶业在采摘原料的过程中,严格控制原料的采摘标准,只选取最鲜嫩、最嫩芽的茶叶,以确保茶叶口感的优质性和茶汤的浓郁度。加工过程中注意控制温度和湿度,保证茶叶的色泽和香气。最后经过多次质量检验,剔除不合格的茶叶,才能制成品质优良的张一绝大红袍茶。张一绝大红袍50克的价格约为155.00元左右。

就是关于武夷山大红袍的介绍,希望对大家有所帮助。

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