岩茶品种怎么区分(岩茶有几种)

各位茶友，大家好！我将带您走进岩茶的丰富世界，探索岩茶的品种及其鉴别方法，旨在帮助您更好地了解和品鉴这一独特的茶类。以下是岩茶世界的详细介绍。

一、岩茶的五大品种系列

岩茶品种繁多，主要分为大红袍、名丛、肉桂、水仙和奇种（菜茶）五大系列。

大红袍：作为名丛中的佼佼者，大红袍享有“武夷茶王”的美誉。它的母树已不可见，成为武夷山的重要旅游景点。

名丛：包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等，都是品质优异的单株，具有鲜明的特征。

肉桂：与水仙并称为岩茶的当家花旦，产量高，品种特点明显。

水仙：芽叶肥壮，色泽绿褐油润，茶汤浓艳，滋味醇厚。

奇种：指菜茶，有性繁殖的茶树，品质特点不稳定，充满神秘感。

二、广西岩茶的特色品种

广西岩茶以其独特的品质和风味著称，常见品种有水金龟、白茶、坤茶、黄金卷、兰花香和铁观音等。这些品种各具特色，如水金龟形似金龟，带有浓厚的山茶香和果香；白茶清香幽雅，色泽呈白色；坤茶色泽金黄，清香芳醇；黄金卷茶叶卷曲如金，味道香甜纯净；兰花香茶叶形如兰花，茶汤清香持久；铁观音则具有传统的炭焙味和浓郁的香味。

三、如何分辨茶叶品种

高端茶叶：外观墨绿，茶叶细尖不卷曲，茶尖绒毛白细，茶叶均匀零落，茶质干净干脆，茶香清幽入口腔。冲泡后茶汤透明淡绿，茶叶向上伸展整齐，茶汤清香甘爽。

中端茶叶：外观整洁墨绿，茶叶大小基本均匀，卷曲而不碎沫，茶质干净。冲泡后无杂质无异味，茶汤透绿耐反复冲泡，口感清香入味。

大众茶叶：外观与品相无杂质，茶叶大小虽不均匀但茶汤清爽，或淡绿或微黄，不影响品茶口感。

四、岩茶种类及其特点

大红袍：紧结匀整，茶芽壮实稍扭曲，色泽油润带宝色，汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，香气独特，岩韵明显。

名丛：品质优异，特征性强，如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等。

水仙：芽叶肥壮，色泽绿褐油润带宝色，茶汤浓艳带深橙黄色，滋味醇厚。

肉桂：条索细长，色泽乌润砂绿，汤色澄黄清澈，香气久泡犹存，入口醇厚鲜爽。

奇种：品质特征不稳定，容易发生变异，充满神秘感。

五、岩茶的冲泡与品鉴

岩茶冲泡时，建议使用玻璃壶，可冲泡5泡。冲泡后的茶汤颜色为橙黄色，透亮清澈，香气独特，清香扑鼻且持久。茶叶稳定，耐于冲泡，多次冲泡后茶香味仍旧不减退。

六、武夷岩茶知识

武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，品质独特，未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。

七、岩茶的品种与产地

岩茶是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，按照产地划分为三个品种：正岩茶、半岩茶及洲茶。正岩茶品质最高，洲茶品质最差。按照品牌划分，主要有大红袍茶、白鸡冠茶、水仙茶、铁罗汉茶、水金龟茶、半天妖茶、雀舌茶、玉麒麟茶、老君眉茶、北斗茶及金锁匙茶。

通过以上介绍，相信您对岩茶有了更深入的了解。希望这些知识能帮助您更好地品味岩茶的魅力。