怎么品鉴岩茶优劣-武夷岩茶的鉴别

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下武夷岩茶的鉴别的问题，以及和怎么品鉴岩茶优劣的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、怎么喝懂岩茶

懂岩茶是一种具有浓郁香气和独特口感的中国传统茶叶。以下是一些喝懂岩茶的指南：

1.选择好的懂岩茶：懂岩茶通常以乌龙茶为基础，以闻名的武夷山岩茶最为著名。在购买懂岩茶时，选购新鲜、质量好的茶叶是关键。可以选择具备溢香、形状完整、颜色均匀的茶叶。

2.准备合适的器具：煮茶时，使用紫砂壶或品茗杯来准备懂岩茶。这些器具可以保持茶汤的温度稳定。

3.控制水温：懂岩茶适合使用90-95°C的水温冲泡。过热的水温会破坏茶叶的香气和口感。

4.茶叶量控制：一般来说，每100毫升水使用3-5克的懂岩茶叶进行冲泡。

5.冲泡时间：初次泡茶时，建议进行短暂冲洗茶叶，将茶叶放入壶中，冲入热水并立即倒出，这样可以帮助活化茶叶。接下来的冲泡时间可根据个人口味而定，一般可以从10秒开始，逐渐延长至30秒以上。

6.多次冲泡：懂岩茶适宜多次冲泡，每次冲泡后茶叶散发出的香气和口感都会有所不同。因此，可以尝试不同的冲泡时间和水温来体验和品味茶叶的变化。

7.欣赏香气和口感：懂岩茶独特的香气和口感是其最大的特点。在品味时，留意茶叶所散发出的花香、果香、石香等味道，并注意茶汤的颜色、口感的饱满和回甘的持久性。

8.适度品尝：懂岩茶有一定的咖啡因含量，因此每天适度饮用，不要过量。

喝懂岩茶是一项享受过程，慢慢体会不同泡法和冲泡次数对茶汤味道的影响，并根据个人口味来调整冲泡参数。持续的品茗过程将带来独特的茶叶体验。

二、岩茶和别的茶的区别

1、答岩茶和别的茶的区别口感不同。武夷岩茶属于半发酵绿茶,制作方法介于绿茶和红茶之间。与其他茶相比,岩茶有以下七个显著特点。

2、武夷岩茶质重,绳长适中,结略细,除水仙为大叶种,其绳可略粗,但纯净整齐美观。

三、武夷岩茶等级划分

1、武夷岩茶根据外观、香气、滋味、茶底四个方面进行等级划分，主要分为特、一、二、三级。

2、其中特级是最高级别的，要求外观完整，叶色沉稳，香气独特，滋味鲜爽甘醇，茶底红黄匀称；一级比特级略次，要求外观完整，香气浓郁，滋味醇正爽口，茶底红黄匀称；二级和三级则分别相对次于一级。

3、等级越高，茶叶质量越好，价格也越高。

4、总的来说，是根据茶叶的综合表现来评定的，等级越高表示这种茶叶品质越好。

四、武夷岩茶水仙和肉桂怎么分辨

1、水仙和肉桂，是截然不同的两种茶，如同日月之别。肉桂茶树，为大灌木中叶种。

2、就如同我们平时看到的绿化植物，它没有明显的主干、呈丛生状态，比较矮小。

3、水仙茶树，属于小乔木型大叶种。

4、我们所说的乔木，是指树身高大，有独立主干，树干和树冠有明显区分的树。

五、武夷岩茶分类及区别

武夷岩茶茶树形态命名分类，主要可分为8类。

1、以茶树生产环境而命名:如不见天、石角、岭上梅，过山龙、水中仙、金锁匙、半天妖、吊金钟等。

2、以茶树叶形而命名:如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、佛手、雀舌;

3、以茶树形态而命名:醉海棠、醉洞宾、钓金黾、凤尾草、玉麒麟、国公鞭、一枝香等。

4、以茶树发芽迟早而命名:迎春柳、不知春等;

5、以茶树叶色而命名:太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅、黄金锭等。

6、以成品茶香而命名:肉桂、白瑞香、石乳香、白麝香、夜来香、十里香等。

7、以神话传说而命名:如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹。

8.以茶树叶色命名的如:太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅、黄金锭等。

2武夷岩茶地域、制茶时间、品种分类

1.依地域分为:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

2.依制茶时间季节分有:头春茶、二春茶、三春茶、冬片。

3.依茶品种又可分别制成:大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等;

1.武夷岩茶大红袍系列:武夷岩茶大红袍系列茶品根据茶青产地不同，分为:正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有。

2、武夷岩茶水仙系列:武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。

3、武夷岩茶肉桂系列:其系列茶品桂皮香明显，香气辛锐持久，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，回甘甜润。

4、武夷岩茶名枞系列:武夷岩茶有四大名枞:铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四大名枞之一，后才成为单独品种。

5、武夷岩茶奇种系列:武夷岩茶奇种系列茶品，由当地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有天然的花香，细而含蓄;滋味醇厚鲜爽，候韵明显。

武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

1、大红袍:武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用。

3、白鸡冠:白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红

袍。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。

4、水金龟:原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。

六、武夷岩茶是什么茶怎么冲泡

1、武夷岩茶：六大类茶中的青茶，又称闽北乌龙茶，代表商品有：大红袍。

2、冲泡器具：日常场所交流，选择盖碗茶具，紫砂壶为佳，自己喝随你喜欢

3、冲泡第一泡，要用一百度的开水来激发香气（水壶离开加热器后，也要能保持在九十度以上的烧水壶）

七、武夷岩茶肉桂105 305的区别

1、肉桂105俗称黄观音，经武夷茶科所研究在九十年代将黄旦和铁观音嫁接选育而成。黄观音制成的乌龙茶滋味醇厚甘爽，香气高扬，品质优异。

2、肉桂305俗称瑞香，经武夷茶科所在2003前后由黄金桂天然研究杂交而成，制成茶之后香气高扬馥郁、滋味醇厚，回甘显著。

3、所以两者对比，105香气更足，305茶味回甘更显。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。