探秘玉露茶的制作工艺与方法

作为中国传统名茶之一的玉露茶，其制作工艺与技巧历史悠久，深受广大茶友的喜爱。本文将带您，为您提供有价值的信息。

一、玉露茶的原料

玉露茶的原料主要是采自福建武夷山的大白茶和小白茶。这两种茶叶都是属于半发酵茶，具有清香、花香、果香等不同的香气，口感醇厚、回甘持久。

二、玉露茶的制作工艺

1.采摘玉露茶的采摘时间在每年的春季，一般在清明节前后。采摘的茶叶必须是嫩芽和一叶，这样才能保证茶汁鲜美。

2.晾凉采摘下来的茶叶要先晾凉，让茶叶的水分挥发掉。

3.杀青将晾凉的茶叶放入锅中，进行杀青处理。杀青的目的是停止茶叶的发酵过程，使茶叶保持青翠的颜色。

4.揉捻杀青后的茶叶需要进行揉捻，这样可以使茶叶形成条索，增加茶叶的口感。

5.烘干揉捻后的茶叶要进行烘干处理，使茶叶的水分挥发掉，同时增加茶叶的香气。

6.筛分烘干后的茶叶要进行筛分，去除杂质，保证茶叶的纯度。

三、玉露茶的制作技巧

1.掌握杀青的时间和温度，过早或过晚都会影响茶叶的品质。

2.揉捻的力度要适当，过轻会影响茶叶的口感，过重则会损坏茶叶的组织。

3.烘干的温度要控制好，过高会使茶叶变黄，过低则会使茶叶变硬。

4.筛分要细致，去除茶叶中的杂质，保证茶叶的纯度。

以上是玉露茶的制作工艺与技巧的简要介绍，希望能对您有所帮助。在享受玉露茶的美味的同时，也能更好地了解玉露茶的制作过程。