继续在寻茶路上_茶与生活之寻茶记

去过一些相当高档的茶馆，却从未喝到过好茶。有一次朋友请客，据说是千元一斤，也不过尔尔。茶庄里有好茶，可惜价太贵，少说一斤得千儿八百。若整斤买来天天喝，我等工薪族哪消费的起?

不过，俗话说蛇有路，鳝有洞，蛤蟆自己跳咕咚。既好茶，就要喝好茶。因为久闻岩茶大红袍大名，近年来我常往武夷山寻茶。这期间也经历了三个阶段。初时，我找那些有个一官半职的朋友，要他们替我买些好茶。凭他们的地位声望，弄些当地产的好茶，不是小事一桩吗?朋友听说后，随手抓出几罐茶来。说买什么呀，拿去就是。我一看，外包装上标着精品，极品之类，料想肯定不会太差。然而，回来一冲泡，嘿，跟茶馆里的差不了多少。难得有名符其实的佳品。如此几次，便逼他们带我去茶厂。武夷山每一个茶厂都有看家好茶的。到茶厂后，茶师总会拿出好几种茶。一一冲泡了慢慢品尝，果然不错。于是朋友便说，这位朋友想买一些茶，你便宜些卖他吧。茶师大概觉得我们关系不错。说唉呀，你们难得来一次，带些回去就是!我觉得这样不好，硬要算钱，结果是象征性的收了一点。

回来后冲泡了喝，不知怎么的，就是没有在厂里好。几乎每一次都如此。我感到很奇怪，最后明白了：原来在厂里喝的茶跟我带回来的不一样。茶师们之所以这样做，一来是碍于面子，不好收钱。二来，最重要的是，这些朋友不太懂茶，我也不懂茶。给这些不懂茶的人好茶，不跟对牛弹琴一样吗?好茶是需要人来欣赏的啊。这样看来，这些可能永远也寻不到好茶。于是我便找那些懂茶的朋友带路。2001年冬天，武夷山茶文化协会彭厚斌先生带我去拜访岩上茶叶研究所的刘国英。刘是农学院茶叶科班出身，当年仅37岁，有15年制茶历史。所制岩茶多次荣获武夷山茶王赛金奖。刘还有一个外号刘百元。意思是他的茶最低也要卖百元一斤。尽管价位不低，却常供不应求。因我们访谈的内容是茶，这就让他感觉遇到了知音。一改平时沉默少言习惯，滔滔不绝大论其茶。同时极慷慨地拿出他的金奖肉桂请我品尝。嗨，那个香啊，真真是不同凡响。

其后，我又陆陆续续考察了许多茶厂和茶园，拜访了姚月明、陈德华、王琪明、刘宝顺、刘峰，游玉琼，陈裕兴，陈荣茂、王其贤、王剑锋等等知名茶人。还深入到自然保护区，寻访身残志坚的茶人郑金华，品尝他亲手制作的奇丛茶，这也是平时难得喝到的具有独特韵味的好茶。自此，我不仅品到了许多好岩茶，学到了许多有关岩茶的知识，也了解到了武夷茶人们的追求与奋斗。自二十世纪四十年代初，当代茶界泰斗张天福在武夷山创办第一个示范茶厂，当代茶圣吴觉农创办第一家茶科所起，岩茶发展便走上了科学之路。尽管当时的茶厂与茶科所规模很小，然而他们撒播下的种子，却对岩茶的发展产生深远影响，激励着许许多多的后来茶人。还有被誉为传奇茶师的陈书省，以及他的弟子陈平谱，陈郁榕等人，也以他们精湛的评茶技艺和严谨的工作态度，为提高岩茶质量，推动岩茶发展，做出了重要贡献。他们种茶，制茶，评茶，爱茶，几乎每一个人，都是一个动人故事，都能写一部厚重大书。当我品尝着他们奉献的茶中极品时，真正感到了，从来佳茗似佳人。我想，我寻到的，又何止是好茶?