美作的茶怎么样-工美是什么茶

以前菜茶的茶芽用来做白毫银针等品种，后来“大白”用来做白毫银针和白牡丹，小白用来做工美。通常“工美”是上品的意思，质量比寿美好，但近年来一般只叫工美，不叫寿美。

优质的工美成品茶有明显的心，白且多绒色，干茶呈绿色，冲泡后的汤色呈橘黄色或深红色，叶底均匀、柔软、明亮，对光看时可透过叶片看到主脉的红色。喝起来口感醇厚爽口，香气清新纯正。

工美主要产于福建省建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，占白茶总产量的一半以上。

优质工美有多颗心，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄色，均匀，叶底柔软明亮，在主脉的光照下呈红色，口感醇厚爽口，香味清新纯正。

贡茶萎凋的生化过程也是发酵过程，所以贡茶是白茶，也是微发酵茶。

工美主要在港澳销售。