茶艺教程-茶艺基础知识

茶的原产地在中国。中国的茶叶产量是世界上最高的。在中国，喝茶不仅是一种生活习惯，也是一种悠久的文化传统。中国人习惯用茶招待客人，并形成了相应的喝茶礼仪。比如邀请客人喝茶，把茶杯放在托盘上，双手奉上。茶杯应该放在客人的右手前面。边说边喝，要及时给客人加水。客人要善于“品”，要善于啜饮，要善于把香灌到嘴里，而不是让一头牛喝下去。日本茶道，其实起源于中国。茶艺已经成为中国文化不可分割的一部分。比如中国的“功夫茶”，就是一种有严格操作程序的茶道。茶道礼仪是一个值得深入研究的课题。不仅适合客户参观公司，也适合商务桌。手势不仅反映了自己的教养，也是礼貌待客的一种表现。让我们和小编一起来看看茶艺的基础知识吧。

(1)闻茶。宾主落座后，主持人取出茶叶，介绍品种的特点和风味，宾主依次传嗅。

(2)暖锅。先将开水倒入空水壶使壶热，再将水倒入紫砂茶盘“茶舟”——。

(3)装茶。用茶匙将茶叶装满空壶，通常装满半壶。不要用手抓茶叶，以免带来霉运或异味。

(4)润茶。用开水冲入锅中，待锅满时，用竹筷刮去面条；然后把茶叶倒进“茶船”。

(5)酿造。至此，我们可以正式泡茶了。用开水，但不要用开水。

(6)给锅浇水。锅盖盖上后，在锅外倒开水，保持锅内外温度一致。

(7)暖杯。泡茶时，用原温壶的水湿润茶船里的茶叶，蘸洗小茶盅。

(八)提锅。第一口茶泡好后，要沿着船边巡视几个星期，防止壶底的水滴滴入茶托。

(9)倒茶。排好小把手，提起茶壶，来回倒水，俗称“巡河”。倒第二杯之前不要先灌第一杯，以免深浅不一。

(10)奉茶。双手捧第一杯茶，向在场的客人敬酒；如果客人不止一个，第一杯茶要给德高望重的长辈。

(十一)茶叶。客人捧着小茶盅，看着茶色，闻着茶香，闻着茶香，然后在鼻唇间游走，或嗅或啜，陶醉得我什么都忘了。

倒水和倒水乍一看似乎比较简单，但却是对客人文明礼貌服务的重要一环。所以倒水和补水都有具体的要求和操作规范。服务员为客人倒水或续水时，必须敲门，经同意后方可进入客房、接待室或会议室。右手拿着暖水瓶，把暖水瓶的把手转到把手边，左手拿着小毛巾。将水倒入高脚杯，再倒满。用左手小指和无名指夹住高脚杯顶上的小球，用拇指、食指和中指握住杯柄，将杯子从桌上拿下来，双腿一前一后，将水横着倒入杯中。

当主人请他选择、享用或上茶时，他应该微微靠在座位上，说“谢谢”。如果人多，环境嘈杂，也可以用敲击手指的方式致谢。喝完茶，要对主人的茶、制茶技艺和精美的茶具表示赞赏。当你离开时，再次感谢主人的热情款待。

茶艺是中国民族文化的精髓。随着精神文明建设的深入，相信茶艺也会焕发新的生机。

无论主人还是客人，都不应该大口喝茶或大声喝酒。你应该慢慢地仔细地品尝它。遇到水面漂浮的茶叶，可以用杯盖刷掉或者轻轻吹走。千万不要把手从杯子里拿出来扔在地上，也不要喝茶。

在西方，茶会经常被用作招待客人的一种形式。碲

在我们国家的旧时代，我们常常一次又一次地要茶，以提醒我们的客人他们现在应该离开了。所以我们提醒大家在招待老人或华侨时要注意，不要一次次劝他们喝茶。

虽然很多国家都有喝茶的习惯，但是喝茶讲究就奇怪了。日本人提倡茶道是一门陶冶人心性的艺术。用茶道招待客人，营造氛围很重要。至于茶则的每个小碗，或者所有参与者轮流喝一碗，你不能一碗接一碗地喝。

越来越多的外国客人来中国茶馆寻找民俗风情。在茶馆遇到外国客人同桌喝茶，要以礼相待。不要太冷淡也不要太热情，谦虚就好。