世界上有多少人喜欢喝茶?数不胜数,会泡茶的人不多。再漂亮的茶艺师也不一定能泡出一壶好茶!我有个朋友总问我:为什么我的茶这么难喝?为什么别人做的茶那么好喝?为什么差别这么大?我也是8克,马上就上汤了。什么情况?
不知道你会不会有同样的问题。明明按照别人的经验,也是定点注水,但不知道为什么,泡出来的茶达不到好口感的标准。
泡茶不好是茶商的大伤,也是茶友的大内伤。你想想,你花了几千块的真金白银买回茶叶,你居然感受到了100多块的茶叶。你能放心吗?商家做的茶不好,不仅卖不出去,还会得罪人。最可怕的是“敌人”太多。
很多时候,我们会在泡茶器皿、水温、茶量中找到答案。就像我朋友,请教了师傅,按照师傅的指示做了,还是没能泡出一杯好茶。
为什么?无意。
泡茶不是一步一个脚印的过程。并不是说汤要三秒钟才能出来。每种茶都有不同的特点。
俗话说:“去哪唱哪首歌;看人家怎么说。”同样,泡茶也是一样。
我们不能用一种方法对待所有的茶。如果一直按照步骤来,会有什么效果?我不知道所有的普洱茶味道会不会一样,但我知道泡茶会成为一种机械化的行为。不好听的话就是行尸走肉。
对于真正会泡茶的人来说,泡茶是一种享受,是一种与茶的深度交流。泡茶不仅仅是通过一杯茶来表达自己,更是在拿起和放下的过程中体会到人生的真谛。
而这一切都需要你的专注和用心。
曾经有人说,会泡茶的人和你一样懂茶,因为他能把茶泡成你喜欢的样子,那才是真正的大师。
很多时候,别人觉得你泡的茶不好喝。除了你没沏好的情况,还有一种情况,就是你沏的茶不合他的口味。
曾经送过一个老班章给朋友,入口即化,把王的将军霸气表现的淋漓尽致,但总觉得不好喝。后来改成了易武,易武突然兴奋起来,觉得很好吃。他还问我为什么不早点给他易武。
你泡的茶怎么这么差?不一定是器皿的问题,更有可能是因为你不了解茶的本质,不喜欢。
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