茶：心灵的疗愈之道

茶，心灵的良药

自古以来，茶被视为一种神奇的饮品，不仅具有提神醒脑的功效，更能以独特的“药理”功效治愈人心。唐代药学家陈藏器在《本草拾遗》中便有言：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”这句话道出了茶在疗愈人心方面的独特魅力。

以茶解忧，各具疗效

茶对于治疗“心病”有着显著的疗效。不同的心境，需要不同的茶来疗愈。以下便是几种常见的“茶药”及其对应的疗效：

失望苦闷：乌龙茶

当我们感到失望、无奈、苦闷时，泡上一杯清澈甘醇的乌龙茶，静心品味，便能感悟到生活的酸甜苦辣，从而化解心中的忧愁。

愤怒不安：龙井茶

当我们愤怒、不安、暴躁时，泡上一杯澄碧清香的龙井茶，静心而思，让心灵归于沉静，从而获得一份心静、心宽、心安。

疲惫无力：苦丁茶

当我们疲惫不堪，急火攻心时，泡上一杯涩涩的苦丁茶，汤色黄中透红，滋味鲜爽，能够有效缓解疲惫感。

泡茶水温，茶说了算

泡茶水温也是影响茶汤口感和疗效的重要因素。

高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（如绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，维生素c也较少破坏。

花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。水温低，渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。

乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。

少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。

古人话茶功效

茶的功效自古以来便有诸多论述。唐代陆羽在《茶经》中称茶能“涤烦”，宋代苏轼在《东坡杂记》中称茶能“除烦”，元代忽思慧在《饮膳正要》中称茶能“清神”，明代李时珍在《本草纲目》中称茶能“使人神思闿爽”，清代王孟英在《随息居饮食谱》中称茶能“清心神”，此外还有称茶能“破孤闷”之说。而唐代茶道大师皎然在《饮茶歌消崔石使君》中则有三方面的概括：“一饮涤昏寤，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒清尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”由此可见，茶犹药也。以茶解忧，既可以疗身，更可以疗心。