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一、茶叶一般泡几次就不在泡了
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止;有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确,一杯茶究竟冲泡几次比较好?记者采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。
尹君峰告诉记者,有些人喜欢喝淡茶,有些人喜欢喝浓茶,虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系,但从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。他解释,茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。
与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡,就会有80%—90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此,尹君峰建议,袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡,会有80%—90%的营养物质析出;第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。
至于有专家指出,茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰指出,这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。
每种茶叶的冲泡方法不同,像乌龙茶一般冲泡在六泡左右,质量好一些耐泡点的可以泡到八九泡,绿茶的一般在三泡左右口感就会淡了,普洱茶的话要看这个茶的年限品质了,好的能冲泡十好几次。
二、茶要是连续泡两三天可以再喝么
答:茶要是连续泡两三天是不可以再喝了。因为喝茶也是很有讲究的,当时喝茶是分三次冲开水最好的,头一次茶叶水的营养刚下来,第二次正是茶叶水的营养全部下来了。第三次多少还有点茶叶味道。再往后就不能喝了。若是泡两三天的茶他会变质的,喝了对身体不好。
三、茶一直泡着还是茶汤分离
1、茶一直泡着的情况取决于泡茶的时间和茶叶的种类。一般情况下,当茶叶与热水接触后,茶叶中的化学物质会溶解到水中,形成茶汤。
2、随着时间的推移,茶叶中的营养和香气会逐渐释放到茶汤中,使茶汤变得浓郁。
3、然而,如果茶叶泡得时间太长,茶叶中的苦味物质会逐渐释放,导致茶汤变得苦涩,此时茶汤和茶叶会分离。因此,合理掌握泡茶时间可以让茶汤保持香醇,而过长的泡制则可能导致茶汤分离。
四、泡了茶叶的杯子上留下的污垢用什么才能洗掉
1、食盐和白醋食盐去除茶垢的效果很好,把有茶垢的杯子加入食盐,然后用水喷湿之后摩擦一会儿,或者是用牙刷蘸食盐,用力的在茶垢上刷洗刷洗之后再用清水冲掉,多洗几遍就会让茶杯亮白洁净。
2、白醋也能够很好的让茶垢溶解,在茶杯中加入已经加热的白醋,让白醋停留一会儿,把茶垢充分溶解,然后再用干净的刷子刷杯子里面,最后再用清水多冲洗几遍。
五、汝窑茶具可以长期用水泡嘛
1、因为:长时间泡水可以使开片均匀。
2、?1:新买来的汝窑茶具先用清水洗净,开水烫杯一遍就行,然后就可以开始正常用茶水养杯,每天自然喝茶即可。每次喝完茶后,用温水洗净,倒扣晾干,避免茶具里装盛茶汤久置,不利于养杯。
3、?2:汝窑茶具的两面都需要养,一般是先养外面,再养里面。外面用茶水浇,里面用茶水泡。如果先养里面,再养外面,由于手上总是有油脂、汗水,会堵塞纹路和细孔,这样茶具的外面会很难养开片。
4、?3:想要养好汝窑茶具,注意一个杯子尽可能的喝同一种茶,一个茶壶最好只泡一种茶,比如凤凰单枞。如果各种茶都泡,混杂养出来的汝窑茶具开片颜色会不一致,并影响整体的美感
六、茶叶可以天天喝吗
可以天天喝。每天喝茶是对人有好处的!茶多酚是对人的身体健康有利的!喝的时候不要放的太多!但是晚上睡觉的时候尽量少喝!以免影响睡眠质量!
七、泡一次茶叶可以喝几天
1、泡一次的茶叶只能喝一天,茶叶不能超过12个小时,否则细菌滋生,对身体健康有害。喝茶,一般冲泡二至三次,至茶叶淡而无味为止,就不喝了。
2、茶叶长时间浸泡,茶叶中的有害物质有可能会渗透出来,影响身体健康。如果我们不舍得喝两三杯就把茶叶倒掉,那么掌握一个原则,就是不喝隔夜茶,从营养学的角度讲,隔夜茶因为时间过久,茶叶中的所含的维生素丧失,茶多酚也已经氧化减少;从卫生的角度讲,茶水暴露在空气中,易被微生物污染,且含有较多的有害物质,放久了易滋生腐败性微生物,使茶水变质。
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