6大茶类冲泡方法_中国十大名茶鉴别及冲泡方法绝对实用

我国饮茶历史悠久，茶叶品种更是多样，而关于十大名茶之论，更是各执一词。所以今天所选的十大名茶，不仅取其名，更取其类，从而触类旁通，从一名茶，熟悉一类名茶。看完这篇文章，十大名茶，你就都会鉴别和冲泡了。

一、西湖龙井

鉴别方法

产于浙江杭州西湖区。

茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。

龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

味：为豆花香、清香味甘。

色：色清。

形：取其一芽一叶，长不过2.5厘米

采摘期：四月初至十月上旬。

冲泡方法

一、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；

二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉。

三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。以下投法为例：

1、用刚烧的开水温杯。

2、用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中。

3、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。

4、摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。

5、再用悬壶高冲法注入开水至九分满。（采用凤凰三点头的方式），35秒后，即可饮用。

四、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

二、洞庭碧螺春

鉴别方法

产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。