野茶什么意思

在这个追求自然、健康的时代，带有“野”字标签的商品似乎总能吸引消费者的目光。茶叶也不例外，从“原生态高山古树野茶”到“野生老枞红茶”，各种“野茶”的宣传让消费者不禁疑惑：茶叶真的越“野”越好吗？

野生茶的定义与现状

我们需要明确“野生茶”的定义。野生茶指的是那些未被人类栽培驯化和大量利用的茶树。目前，野生茶主要分布在云南、贵州、广东、海南、福建、重庆、湖南等7个省，种类繁多，品种资源丰富。

这样的茶树可以直接用来制茶品饮吗？答案是否定的。由于野生茶未经驯化，极有可能含有不明的毒素，盲目品饮可能会产生身体不适甚至轻微中毒。

“野茶”的真实面目

既然真正的野生茶并不能直接饮用，那么市面上的“野茶”又是什么呢？以常见的野生老枞红茶、野放古树普洱和荒野老白茶为例：

野生老枞红茶：常指武夷一带的红茶，其中优良的品种被发现后经过承包驯养，在采摘上有一定难度。

野放古树普洱：指经过人工驯化栽培，但后期由于自然或人为原因被遗弃，长时期存在于天然林中与其他杂树混长的茶树。

荒野老茶：指的是在人工栽种后因缺乏管理自然生长的茶。

由此可见，市面上常说的“野茶”，大多是放养的人工栽培茶树，充其量只能叫做“荒野茶”、“放养茶”。而不是真正的“野生茶”。

“野茶”的独特风味

对于老茶客来说，规范种植的茶园虽然茶树营养丰富均衡，但茶汤滋味略微寡淡。而脱离人工管理的野放茶，滋味上更加浓郁，香气也更丰富，带上一些愉悦的自然韵味，因此受到许多老茶客的喜爱。

以下通过三款常见的“野茶”来看看老茶客喜爱的“野味”：

野生老枞红茶：冲泡时有特殊的野花蜜香，含香内敛不失活泼，带些许木质香，又仿佛青苔味，回甘甜如蜜糖，且有清冽凉意汤淳浓郁。

野放古树普洱：生茶蜜香、花香袭人。入口片刻略苦过后立马转甜；口鼻腔被疏通，体感舒适。

荒野老白茶：茶汤入口稍有苦感，随后立即化开，转有米汤稠感，再生甜润，又带有荒林山野气息。整体滋味鲜醇爽口，富有层次感。

“野茶”的营销策略

为什么商家纷纷标榜“野”的概念呢？这样的好茶都是优良品种与高超制作工艺结合下的产物。长期缺少管理的茶树长势参差不齐，品质上也良莠不齐。用来偷换概念，标榜身价的茶也不少。

选择茶叶的法则

“野茶”的香气滋味确实与众不同，但其中好恶因人而异。在选择茶叶的时候，不要被商家的宣传忽悠了，还是需要根据自身的喜好去选择。最重要的法则还是“适口为上”。